栄心です。

お味噌汁に入れる具の順番について、、、、

質問をいただきました。
土から下に出来てるものは、水から入れます。
(大根、人参、牛蒡、など、、、)
土から上に出来てるものは、沸騰してから、入れます。
(小松菜、キャベツなど、、、)
火が通りにくい物から、順番に入れていって、柔らかくなったら、葉もの野菜、
ネギ、ニラ等は、一番、最後です。
キャッスルレイク
葉もの野菜を胡麻和えにする時も、お湯にくぐらせるの一瞬だったでしょ?
 
今回の質問は、キャベツの味噌汁だったので、それで説明させていただきます。
煮干しの出汁で作るキャベツのお味噌汁******
水 200CC
煮干し 1匹か、2匹
キャベツ適量
お水に、煮干しを入れて、沸騰させる。
キャベツを入れて、すぐに、火を止める。
お味噌を入れる。
以上です。(3分ぐらいで、出来そうな簡単で美味しいお味噌汁ね!)
 
煮干しを煮詰めると、水の量が少ないので、エグミが出ると思います。
煮詰めないように!!サッと手早く作りましょうね。
油揚げを入れると、更に美味しいでしょう!!
キャッスルレイク

 

顆粒だしは、お手軽なんだけど、、、でも、煮干しや、昆布で出汁をとったほうが
美味しいし、体に良いです。
煮干しで、作るお味噌汁は、簡単で、おすすめです。
煮干し、昆布、干し椎茸などを、食べている人は、うつ病になりにくい。
また、出汁を取ったお味噌汁を食べると、腸内環境が良くなって、
ADHD などに、効果があるそうです。
煮干しで、味噌汁やってみてね。